Mochi Mugi Gohan

Le 'Mochi Mugi Gohan' est un type de malt d'orge obtenu en retirant l'enveloppe externe de l'orge, en le chauffant à la vapeur, en le pressant à plat avec un rouleau et en le séchant.

Le mochi mugi a l'avantage de rester tendre même après refroidissement, et sa texture est plus douce que celle de l'orge perlé, ce qui le rend plus agréable à déguster.

 

Ingrédients

Orge