La saveur et la douceur modérée de la sauce soja permettent de cuisiner de tout, du poisson gras au poisson blanc. Les ingrédients sont également sélectionnés avec soin, avec une provenance intégralement japonaise, comme la sauce soja honjozo et le mirin (vin de cuisson doux japonais) « Kokonoe Sakura ».

Sauce de soja (soja, blé, sel) sucre, sake, alcool de riz, extrait de konbu, vinaigre de riz.