Sirop de malt japonais

Le mizuame (水あめ) est un sirop de malt traditionnel japonais utilisé pour la cuisine et la pâtisserie. Sa texture épaisse et brillante permet d’apporter une finition brillante et gourmande aux préparations.

Très présent dans la cuisine japonaise, il est notamment utilisé pour les recettes traditionnelles comme les plats mijotés, les confiseries japonaises ou encore les préparations sucrées-salées telles que le tazukuri.

Ingrédients

Sirop de sucre

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g