Nikonbu Saomae Naga Kiri 1-TO

Ce kombu cuit (nikonbu) est récolté autour de l'île Kaigara, dans l'archipel Habomai des îles Kouriles du Nord, et est également connu sous le nom de saozen nagakobu. Parmi les nombreuses variétés de kombu cuit, celui-ci se distingue par sa cuisson rapide, sa texture tendre et sa résistance à l'effritement, parfait pour les plats traditionnels japonais.

Caractéristiques

• Racine de kombu (~1 m) de grande qualité
• Tranches larges idéales pour les kombu-maki (rouleaux de kombu)
• Texture tendre, cuisson rapide, ne se défait pas facilement
• Récolté dans les eaux froides et pures de l'archipel Habomai

Utilisation en cuisine

Le kombu cuit est idéal pour préparer les kombu-maki. Pour l'utiliser :

1. Rincer le kombu à l'eau.
2. Faire tremper 10 à 15 minutes pour le réhydrater.
3. Enrouler autour de poisson comme le hareng ou le saumon.
4. Cuire avec vos assaisonnements préférés et déguster.

Ingrédients

Kombu